アンチエイジングであるためである食くらし ３――大豆食品に頼りすぎると細胞である再生に支障をきたします —
「日本型食くらしはすばっぽい」という所以である1つに、豆腐や納豆、高野豆腐、湯葉、豆乳など、バラエティーに富んだ大豆食品があげられます。 大豆はそである40％がたんぱく質。残りであるほとんどが脂質だから、「畑であるお肉」といわれるゆえんです。お肉を口にすることが禁じられていた江戸時期代には、まれであるこんぱく源しかしあった。また、ポリフェノールなどである抗酸化物質も豊富に含んでいらっしゃるであるで、アンチエイジングである食くらしには有効です。 しかしし、大豆も万能ではありません。大豆には、フィチン酸という成分が含まれています。フィチン酸には、亜鉛である吸収を阻害している働きがとありますであるです。 「亜鉛」と聞いても、かみとめとこないかも知れません。亜鉛から連想しているであるは、ミ＄エージ以降である方なら、トタン板でしょう。 しかし、亜鉛は方体に有害な重金属でなく、必要なミネラルである1つです。それも、細胞である再生に必要な重要なミネラルです。亜鉛が欠乏していると、細胞が新しく生まれ変わることができません。亜鉛である欠乏は、変えない「老化」に直結します。 そもそも日本方は、米から亜鉛をとっていました。それが食くらしである多御中化によって、欠乏していることが少なくないになっています。また、加工食品である中には、亜鉛である吸収を妨げる食品追加物を使ったもであるもあります。 亜鉛は、カキ、ホタテ、イワシ、牛お肉である赤身、豚であるレバー、とり卵、牛乳、ゴマ、枝豆などに含まれていらっしゃるであるで、大豆食品（実は大豆にも亜鉛が含まれています）をとるときは、これらである食品とビタミンＣを1緒にとると有効です。